Птицефабрики

Маркираторы для птицефабрики

Маркировка яиц обязательна на птицефабриках. Производители должны маркировать продукцию животного происхождения в соответствии с контролирующей системой ФГИС «Меркурий» и ГОСТ Р 52121-2003 «Яйца куриные пищевые. Технические условия». Какие условия должны соблюдать производители при маркировке куриных яиц?

Маркировка яиц: требования ГОСТ

Маркировка должна легко читаться покупателем, быть четкой и понятной. По правилам, высота шрифта — не менее, чем 3 мм. При этом, краска, наносимая на поверхность скорлупы, не должна влиять на качество пищевого продукта.

Как обозначается вид куриного яйца:

• Д — диетическое. Этот вид яйца дополнительно маркируется категорией и датой сортировки.
• С — столовое. Дополнительно маркируется категорией.

Категория куриного яйца:

• В — высшая. Это яйца, которые весят в среднем 75 гр и более.
• О — отборная. Вес яйца в среднем 65 гр.
• 1 — первая. Яйца, которые весят около 55 гр.
• 2 — вторая. Яйца весом около 45 гр.
• 3 — третья. Весят не менее 35 гр.

Маркировка тары

На каждую упаковку яиц производитель должен наносить следующую информацию:

• Юридический адрес производства и полное название предприятия.
• Товарный знак бренда (если есть).
• Дата сортировки продукции.
• Условия хранения и срок годности.
• Пищевая ценность продуктов, исходя из категории и вида.
• Символьное изображение соответствующего стандарта ГОСТ.

Данные наносятся на самоклеящуюся этикетку, которая не должна повреждаться при вскрытии упаковки. Также на этикетке должен быть штрих-код, отвечающий требованиям системы ФГИС «Меркурий».